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肠大肠是美国碎牛肉中必须控制的目标菌

通过突变，新的大肠菌株不断出现，其中一些可能对宿主动物造成损害。尽管对于大多数健康成年人，这样的菌株可能只引起一次腹泻，或者根本没有症状，但对于***、大病初愈的人或者进行某些的人来说，陌生的菌株可能引起严病甚至。与人类***有关的大肠统称为致泻性大肠，一般包括五种：肠性大肠（ETEC）、致病性大肠（EPEC）、肠大肠（EHEC）、侵袭性大肠（EIEC）和黏附性大肠（EAEC）。肠大肠O157：H7就是一个毒性很强的菌株，属埃希氏菌属的一种型。在1982年，美国从汉堡包集体食物事件中发现食物由大肠所致，大约10个***即可导致，这是迄今为止能引起食物的小菌量。致病性大肠可经带菌人的手、食物和生活用品进行传播，也可经空气或水源传播。带菌食品由于加热不或因生熟交叉污染或熟后污染而引起食物。另外，大肠耐酸，即便在胃的酸性条件下也能存活。它在水中生存的时间相当长。美国每年约有20000人染上肠大肠病，其中约有50人死于该病。大肠是美国碎牛肉中必须控制的目标菌。

由于我国水资源分布不均匀

由于我国水资源分布不均匀，南方水资源丰富，北方水资源极为短缺，对北方人民的生活造成很大的影响。因此，为了有效解决这一问题，我国建设了多项调水工程，而为了保证调水工程的水质，对其进行检测是很有必要的。由此可见，水质检测在人们的生活中发挥着非常大的作用，它能侧面解决我国水资源分布不均匀的问题。对水质进行有效的检测和分析，对以后水自然灾害的发生有很大的帮助，能在一定程度上帮助人们预防这些自然灾害的发生，并事先做好防范措施，有效减少灾害造成的***。

一般水质检测方法:色谱分析法

一般水质检测方法：色谱分析法对于水中的微量化学污染物的检测，色谱分析法具有的优势，常应用于测定水中微量酚、苯系物残留等。但用于色谱分析的检测仪器体积较大，不便于携带，对检测环境要求也比较高，而且价格昂贵，较基础的设备如液相色谱价格也在10万以上，通常还需要联用质谱仪等更加昂贵的设备，因此一般的单位不具备检测能力，色谱分析不足以满足环境水质在线检测的需要